„Das Essen sollte zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen“
Johann Wolfgang von Goethe
Eintreten. Wohlfühlen. Genießen.
Unser Restaurant schreibt die einzigartige Geschichte unseres Hauses mit zwei aufwändig renovierten, elegant gestalteten Gasträumen sowie einer Weinbar fort und bietet im Innenbereich Platz für 60 Personen.
Historisches Fachwerk kombiniert mit modernem Design und raffiniert in das Interior integrierte Faust-Exponate spiegeln unsere Liebe zum Detail wider. Gute Gespräche, herzliche Menschen und das richtige Ambiente – das FAUST ist mehr als nur ein Restaurant, vielmehr ein persönlicher Lieblingsort für Genießer, Familie, Freunde oder Kollegen.
Frisch. Regional. Saisonal.
Unsere Küche? Hier trifft kulinarischer Genuss auf modernes Kochhandwerk. Unser Restaurant bietet Ihnen eine feine Auswahl an saisonalen und regionalen Köstlichkeiten. All unsere Gerichte werden täglich frisch und mit ganz viel Liebe und Professionalität für Sie zubereitet.
Weil wir qualitativ hochwertige Produkte lieben und keine Kompromisse machen, arbeiten wir vor allem mit lokalen Lieferanten zusammen. Lebensmittel, die wir aus der Region erhalten können, beziehen wir auch von dort.
Und bei schönem Wetter können Sie unsere Gerichte auf der idyllischen Außenterrasse mit weiteren 60 Plätzen genießen.
Wir legen höchsten Wert auf gute Qualität. In Küche und Keller.
Ganz egal ob Sie in den Abend mit einem Glas Wein oder ausgewählten Drinks starten möchten – im FAUST erwartet Sie eine erlesene Auswahl regionaler, deutscher und internationaler Weine sowie frisch gezapftes Schwarzwälder Bier. Frei nach Johann Wolfgang von Goethe „Das Leben ist viel zu kurz, um schlechten Wein oder Bier zu trinken.“
Unsere Philosophie
Qualität, Kochkunst und Herzlichkeit sind unsere Werte und stehen hinter allen unseren Leistungen in Küche und Service. Wir lieben was wir tun und geben jeden Tag das Beste, um unsere Gäste rundum glücklich zu machen.
Frisch, köstlich und saisonal
Unsere Küche beruht auf einem Zusammenspiel von kreativen Ideen, bester Qualität und perfektionierter Handwerkskunst. Wir bevorzugen saisonale Lebensmittel, die frisch und wenig verarbeitet sind.
Qualität aus der Region
Für uns ist Heimatverbundenheit keine Einstellung, sondern eine Selbstverständlichkeit. Die Qualität fängt beim Erzeuger an, deshalb legen wir viel Wert auf den Einkauf regionaler Produkte.
Gasthauskultur zum Wohlfühlen
Wir sind Gastgeber aus Leidenschaft und möchten, dass Sie sich im FAUST wohlfühlen und genießen. Wenn Sie glücklich sind, sind wir es auch.
Erhalten & Erneuern: Ein Gasthaus mit Geschichte
Unser denkmalgeschützes Gasthaus blickt auf eine einzigartige Geschichte zurück. Bekannt als Geburtshaus des Alchemisten und Astrologen Johann Faust, dessen Leben die historische Vorlage für Goethes Faust lieferte, war das Fachwerk-Juwel bis 2012 in Knittlinger Familienbesitz. Nach Übernahme durch die Stadt begann 2016 seine aufwendige Restaurierung. Dabei wurde mit viel ästhetischem Feingefühl darauf geachtet, den historischen Charme des Hauses zu erhalten.
Gasthaus Faust.
Dein Gutschein.
Verschenken Sie eine schöne Zeit im FAUST und genießen Sie mit unserem FAUST-Gutschein all unsere Annehmlichkeiten. Ob im Hotel, den FAUST-Appartements oder unserem Restaurant. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
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